¡Lasagna fitness!
Deliciosa receta de lasaña fitness.
Lasaña cremosa de hongos y espinaca
Ingredientes:
-1/4 de taza de tocino finamente picado, para relleno
-2 dientes de ajo finamente picado, para relleno
-1 taza de cebolla blanca fileteada, para relleno
-3 tazas de espinaca baby, para relleno
-2 tazas de champiñón blanco fileteado, para relleno
-2 tazas de hongo portobello picado, para relleno
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-4 cucharaditas de mantequilla para la salsa blanca
-3 cucharadas de harina para la salsa blanca
-1 taza de leche para la salsa blanca
-1/2 taza de vino blanco para la salsa blanca
-1 taza de crema para batir para la salsa blanca
-1/2 taza de queso crema para la salsa blanca
-1 taza de queso parmesano para la salsa blanca
-1 pizca de sal para la salsa blanca
-1 pizca de pimienta blanca para la salsa blanca
-1 pizca de nuez moscada para la salsa blanca
-suficiente de pasta para lasagna
-2 tazas de queso manchego rallado, para salsa y para gratinar
-1 pieza de hongo portobello cortado en láminas, para decorar
Preparación
Precalienta el horno a 200° C.
Calienta un sartén profundo a fuego medio y cocina el tocino hasta que dore y suelte la grasita, agrega el ajo, la cebolla, la espinaca, los champiñones, el hongo portobello, sazona y cocina 5 minutos. Retira y reserva.
Calienta una ollita a fuego medio derrite la mantequilla, agrega la harina de golpe y cocina hasta que dore. Añade la leche, el vino blanco y agrega la crema para batir junto con el queso crema y el queso parmesano, sazona con sal pimienta y nuez moscada a tu gusto. Cocina hasta fundir el queso. Una vez que suelte el hervor, retira de cocción y reserva.
Cuece las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal. Escurre y reserva.
En un recipiente para horno coloca las láminas de lasaña, un poco de salsa y relleno. Repite hasta llenar el refractario, termina con láminas de lasaña, más salsa blanca y queso manchego rallado. Agrega portobello y tomillo para decorar.
Gratina en el horno durante 10 minutos. Retira del horno, sirve y disfruta.
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